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33名粤港澳大厨珠海角逐粤菜“厨神”

来源:鏈煡 | 作者:DNBTC小编 | 点击:

  本次大赛由广东省人力资源和社会保障社厅、珠海市政府联合主办,珠海市人力资源和社会保障局、珠海市餐饮协会、珠海市厨师协会共同承办。

  据主办方介绍,本次大赛以“弘扬粤菜文化,助推乡村振兴”为主题,比赛项目为组委会指定主材烹制粤菜和自选特色粤菜各1道。指定主材为国家地理标志产品——肉厚鲜嫩的珠海斗门白蕉海鲈,既兼顾食材的生猛新鲜,又能代表大湾区和东道主的区域特色。

  本次大赛评委由8名专业评委和30名大众评委组成,其中大众评委由公众海选产生,既突出资深专家的专业评分水准,又兼顾民间“吃货”和美食达人的草根意见。

  来自粤港澳大湾区的33名粤菜大厨经过一天的激烈比拼,最终“厨神”桂冠由珠海的选手蒋栋强获得;广州的选手梁兵强和珠海的选手李建强夺得大赛二等奖;来自澳门的选手陈伟庭、古志华和深圳的选手罗胜科分别获得了三等奖。

  同时,珠海选手李建强的作品“莲洲生态粉角”、蒋栋强的作品“乾务泥鱼赛海参”、广州选手陈育坚的作品“鸡肥谷润”分别获得自选特色粤菜的金、银、铜奖。

  符合条件的获奖选手获得了广东省人力资源和社会保障社厅按规定程序授予的“广东省技术能手”称号。

  据了解,实施“粤菜师傅”工程是广东省推进粤港澳大湾区建设、乡村振兴战略的一项重要举措,到2022年该省开展粤菜师傅培训计划达到5万人次以上,直接带动30万人实现就业创业,并将“粤菜师傅”打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。(完)

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